pancake moelleux

RECETTE DE PANCAKE MOELLEUX

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A la demande de ma petite soeur je vous partage une recette de pancake moelleux. 

Je ne suis pas fan des crêpes, en fait j'aime bien mais trop long à faire :) et puis avant de réaliser mes 1er Pancakes je pensais que la réalisation de ces derniers étaient très compliqués et long à faire mais au final pas du tout. Rapide et simple, mais surtout savoureux. J'ai testé de nombreuses recette avant de trouver mes propres dosage et ma façon de faire. 

L'astuce pour les rendre ultra moelleux réside dans le fait de monter les blancs en neige et de les mélanger délicatement à la pâte. 

Voici ma recette ainsi que le fichier PDF pour l'imprimer => Recette pancake 1recette-pancake-1.pdf

 

 

INGREDIENTS :

  • 2 œufs
  • 150 ml de lait (demi-écrémé)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 125 g de farine tamisée
  • ½ sachet de levure chimique
  • 25 g de sucre (semoule)
  • Un peu d’huile pour la cuisson

Préparation :

  • Mélanger, dans un saladier, la farine (tamisée), levure, sucre (vanillé et semoule).
  • Séparer les blancs des jaunes (le moelleux résidera dans cette étape).
  • Ajouter, à votre appareil, les jaunes et le lait et bien mélanger.
  • Laisser reposer environ 10-15 minutes.
  • Pendant ce temps monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement (à l’aide d’une spatule) à votre préparation.
  • Faite chauffer vos Pancakes (au fur et à mesures) à feu moyen dans un poêle bien chaude.

Petit truc : vous pouvez retourner vos Pancakes dès lors que des petites bulles se forment. Une fois chaque côté retourné, vous pouvez déguster.

 

Bonne dégustation

Audrey de maman nounou et ses loulous

 

RECETTE PATISSERIE enfant cuisine assistante maternelle

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