recettes

VEAU MARENGO AU COOKEO

MA RECETTE DU VEAU MARENGO AU COOKEO

 

INGREDIENTS :

- 800g de sauté de veau (bien dégraissé)

- 2 oignons

- 1 échalote

- 4 carottes

- 1 gousse d'ail 

- 1 boite de tomates pelées

- 1 petite boite de concentré de tomate

- 1 boite de 300g de champignons de Paris 

- 2 cuillères à soupe de farine 

- 200ml de vin blanc sec

- 1 bouquet garni ou 1 tablette bouquet garni type Knorr

- 2 cuillères à soupe d'huile

- sel et poivre

- Pomme de terre (8)

PREPARATION 

1ère étape :

* Préparer vos morceaux de morceaux et les couper en cubes. Eplucher vos carottes, les laver et les couper en petites rondelles.

2ème étape :

* Mettre Cookeo en mode Dorer et faites revenir 2 cuillères à soupe d'huile. Déposer les morceaux de veau dans la cuve et ajouter du sel et poivre. Les faire dorer de chaque côtés sans remuer. 

* Couper finement l'échalote et 1 oignon (personnellement j'utilise le turbo max de Tupperware), puis ajouter à l'oignon.

* Ajouter 2 cuillère à soupe de farine et bien mélanger jusqu'à ce que la farine blondisse. 

3ème étape :

* Emincer le 2ème oignon et mélanger le à la préparation tout en y ajoutant : le vin, les carottes, les champignons et laisser cuire 5 minutes. 

* Ajouter les tomates pelées et le concentré. Incorporer la tablette de bouquet garni coupée en 4. 

* Ajouter de l'eau jusqu'à recouvrir complètement la viande.

* Quitter le mode "dorer" et passer en mode "Mijoter" pendant 1 heure.

4ème étape :

* Eplucher, laver et couper les pommes de terre.

* Dans une casserole remplie d'eau mettre vos pommes de terre à cuire.

Alors cette recette vous plait ?  Vous pouvez aussi essayer ce menu => Filet de truite au four

Retrouvez en d'autres sur l'onglet "idées recettes" :